Le boudin

Hier soir j’ai dîné avec ma famille d’accueil et pour le plat principal, nous avons mangé le boudin. Le boudin est une préparation de la charcuterie qui est consommé chaud ou froid. Il existe beaucoup de variétés de boudin, mais nous avons goûté les deux variations les plus populaires : le boudin noir et le boudin blanc. Les autres variétés sont le boudin créole, le boudin à la viande et le boudin de Louisiane.

Le boudin est une spécialité de la Touraine et beaucoup de gens l’aime bien à cause de son goût particulier. Le boudin noir est fait de sang de porc, de graisse de porc ainsi que des autres condiments. Le boudin blanc est fabriqué de la viande blanche, de graisse de porc, de lait, d’œuf, de farine et d’épices. Les boudins, n’importent quelle variété, sont tous embossés dans des boyaux de porc et ils sont normalement poêlés ou grillés dans leurs boyaux pour les rendre plus présentables.

Je trouve le boudin assez bon en général mais je préfère le boudin blanc. Je pense que le boudin noir est un peu trop lourd pour moi. Si vous avez la chance de goûter le boudin noir, le boudin blanc ou même des autres spécialités de la Touraine, je vous encourage à le faire. En connaissant la cuisine française, nous pouvons apprendre beaucoup à propos de la culture de la France.