¿De dónde viene la dieta mediterránea? ¿Cuáles cultura han contribuido a esta dieta?
- ¡Viene de la región mediterránea! Específicamente de España, Italia, Francia, Grecia, y Portugal (aunque Portugal no tiene cosa mediterránea).
- Según la página Web de la cocina barcelonesa, su origen se remonta a la época de los romanos, aunque muchas culturas han contribuido, entre ellas la árabe, la judía, la provençal, etc.
¿En qué consiste la dieta mediterránea?
- Predomina las legumbres, las pastas alimenticias, el arroz, las verduras, las frutas frescas, el pescado, los mariscos, el aceite de oliva, el pan y condimentos como el ajo, la mejorana y la pimienta.
- Esta dieta parece bajar el nivel de colesterol y también la incidencia de enfermedaddes cardiovasculares. ¡Qué saludable es!
¿Has probado alguna vez un plato mediterráneo? ¿Qué te pareció?
- Bueno, yo viví en España durante varios años, entonces he probado muchísimos platos mediterráneos. Los que más me gustaron fueron la paella, las lentejas, y el caldo gallego. También me encantó fideuà.
¿Hay algún plato de la cocina barcelonesa que te gustaría probar?
- ¡Muchos! Los que más me apetecen son: faves a la catalana, los calçots, mar i muntanya, y la crema catalana. De hecho, he probado la crema catalana varias veces, es un postre exquisito.
- La verdad, no hay ningún plato que no pruebe, es que soy muy atrevido en cuanto a la comida.
Compara la dieta mediterránea con la americana.
- La dieta mediterránea es muchísimo más saludable, de eso no cabe la menor duda. Parece que los mediterráneos comen menos carne que nosotros, menos grasa también.
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